Gratis verzending vanaf €50 binnen Nederland
Gratis verzending vanaf €50 binnen Nederland
Winkelwagen 0
yacon
yacon
yacon

Yacon

Normale prijs €4,00 €0,00 Eenheidsprijs per
Inclusief belasting.

Yacon, Polymnia sonchifolia. Ook appelwortel genoemd. Wellicht de meest interessante aanwinst voor de moestuin van de laatste jaren. Een plant neemt ongeveer 1 vierkante meter ruimte in en geeft een opbrengst van 10-12 kg. De grote, tot 2 kg zware, knollen worden meestal geschild en rauw gegeten. De smaak is lekker fris, bros, sappig en wat zoetig. In de smaak zijn tinten appel, wortel, meloen en gember te ontdekken. De knollen kunnen ook worden gekookt of gebakken. Het pijlvormige blad bevat veel eiwitten en word in de Colombiaanse keuken gebruikt. Het heeft een intense smaak en is ook voor thee te gebruiken. Je kunt het blad meermaals oogsten. Het blad groeit snel weer aan. De teelt is eenvoudig. In april binnen voorkweken in potjes en vanaf eind mei in de vollegrond of een grote bloempot planten. Pas oogsten als de plant door de eerste nachtvorst is bevroren. Dan kunnen de knollen zo lang mogelijk doorgroeien en door kou worden de knollen zoeter. Bewaar de knollen in zand of beter turfstrooisel op een koele en relatief droge plaats. Op deze manier kunnen ze tot een half jaar worden bewaard. De zogenaamde broedknollen kunnen in het volgende jaar worden opgekweekt. Yacon is zeer geschikt voor diabetici omdat de suikers in de vorm van inuline worden opgeslagen.

Biologisch pootgoed van De Tuinen van Weldadigheid. Wij houden de grootste collectie bijzondere eetbare gewassen van Nederland in stand. Zo dragen we ons steentje bij aan de biodiversiteit. Op onze mooi aangelegde tuinderij in Veenhuizen is de collectie te bezichtigen.

Onze aardappels en aardperen zijn vanaf december weer beschikbaar om te bestellen.

Deel dit product