Yakon (broedknol)

Dit is eigenlijk ondergronds fruit! Eén van de grootste aanwinsten voor de moestuin van de laatste decennia. De grote, tot 2 kg zware, knollen worden meestal geschild en rauw gegeten. De smaak is lekker fris, bros, sappig en wat zoetig. In de smaak zijn tinten appel, wortel, meloen en gember te ontdekken. De knollen kunnen ook worden gekookt of gebakken. 

De broedknollen zijn ingekuild bewaard. Bij lange bewaring boven de grond kunnen de broedknollen uitdrogen. Na ontvangst liefst snel planten in vochtige potgrond en plaatsen in een lichte ruimte, bv. in huis. De temperatuur moet liefst niet onder de 10 graden komen. In de tweede helft van mei uitplanten.

Prijs 3 euro per broedknol of 4 broedknollen voor 10 euro. 

Elders in deze webwinkel zijn de eetbare knollen te koop.