Winterpostelein (Claytonia perfoliata)

Winterpostelein wordt gebruikt als salade, in rauwkost of stamppot. Oogsten kan vanaf het einde van de herfst.

Bij vorst de planten afdekken om verkleuring van het blad te voorkomen. Pas zaaien in augustus. Als de bodemtemperatuur te hoog is komt de kieming traag op gang.

De kleine zaden zijn gemakkelijker te zaaien als ze worden gemengd met een beetje geel zand. Hanteer een rijafstand van 20 à 25 cm.

Inhoud ongeveer 250 zaden.