Vessalico

Een oud knoflookras uit Italië. Dit is een softneck die flink groot kan worden. Wij kregen hem van Jan, een van onze oud-vrijwilligers.

Aglio di Vessalico is een Italiaanse knoflooksoort afkomstig uit Vessalico, een klein dorpje in de Arroscia-vallei. Deze eeuwenoude knoflookvariëteit wordt geteeld op kleine percelen die zich vastklampen aan de berghellingen. De bollen worden in reste (lange vlechten) geweven en opgehangen om te drogen.

De knoflook kenmerkt zich door zijn delicate aroma en een intense, licht pikante smaak. De oogst vindt meestal plaats na 20 juni en gedroogde bollen kunnen tot maart bewaard worden.

1 bol voor €2,00
5 bollen voor €9,00