Sarpo Mira

Sarpo Mira is een Hongaarse aardappel uit het huis Sarpo. Sarpo aardappels staan bekend om een goede resistentie tegen Phytophthora. Van alle aardappels ter wereld heeft Sarpo Mira nog steeds de beste resistentie tegen Phytophthora. Deze aardappel heeft maar liefst 5 verschillende resistenties en was de allereerste Phytophtoraresistente aardappel. De knolzetting is vroeg, het loof is fors en hoog. Het is een middelvroege aardappel die goed bewaarbaar is. Bij te laat oogsten zijn de grote knollen hol van binnen en daardoor onbruikbaar. Sarpo Mira is een lang-ovale aardappel met een goede opbrengst en roze schil. Het vruchtvlees is wit tot crèmewit. De knollen zijn tamelijk stevig en iets bloemig. Is daardoor veelzijdig inzetbaar: koken, bakken, pureren en salades.