Olifantslook (Allium ampeloprasum var. Ampeloprasum)

Olifantslook ziet er uit als een enorm grote knoflook. Daarom wordt deze vaak Olifanstknoflook genoemd, maar het is eigenlijk een prei. De vorming van nieuwe tenen is afhankelijk van winterkou. Bij een milde winter (zoals afgelopen winter) komen er regelmatig ongedeelde bollen voor die zo groot zijn als een kleine ui. Deze bollen zijn prima om weer als plantgoed te gebruiken. Bij meer winterkou zullen deze bollen zelfs het grootste uitgroeien.

De smaak houdt het midden tussen prei en knoflook.  De planten lijken veel op prei, worden meer dan 1 meter hoog en bloeien met prachtige purper-roze bloemen.

Prijs per 5 tenen: € 6,-.

Olifantslook kan het beste worden geplant in oktober-november. De tenen per stuk  circa 10 cm diep in de grond drukken. De grond moet niet te nat en te vast zijn en licht worden bemest met oude mest of compost. Bij natte grond kan worden gewerkt met verhoogde bedden of ruggen. Tijdens de teelt goed onkruidvrij houden. De oogsttijd is eind juli - begin augustus , op het moment dat het blad vergeelt. Trek de planten niet uit de grond maar wip ze even op met een spitvork. Zo voorkom je schade aan de wortelkroon. Na de oogst direct goed drogen om schimmel te voorkomen. Daarna de bollen droog bewaren.