Mashua of Knolcapucien wit

Tropaeolum tuberosum. Ook Knolcapucien genoemd. Mashua wit is een knolvormende klimmende Knolcapucien uit Zuid-Amerika. Hij is verwant aan de Oost-Indische Kers. De knollen zijn wit van kleur met lila ogen. De kleur gaat door tot in het vruchtvlees. De knollen worden gekookt gegeten. Schillen is niet nodig, de schil word zacht bij het koken. De lila kleur rond de ogen blijft, sterker nog het kleurt het omliggende vruchtvlees. De textuur lijkt iets op de aardappel maar is smeuïger. De smaak is licht zoet, iets tussen aardappel en zoete bataat in maar kruidiger, richting knolvenkel. Het blad kan ook gegeten worden en smaakt mild. De planten worden in de nazomer aangeaard. Deze Mashua vormt lange ranken die je langs stokken of gaas naar boven kunt leiden, of je laat ze gewoon hun gang gaan. Oogst de Mashua zo laat mogelijk. Bescherm de plant bij de eerste vorst met b.v. vliesdoek.

Prijs per 3 stuks.