Peruaanse Postelein (Anredera cordifolia)

Peruaanse Postelein is een Zuid-Amerikaanse klimplant uit de basella-familie. Het blad is dik en sappig. De weinig opvallende witte bloemetjes geuren heerlijk. Het is een vaste maar niet geheel winterharde plant. Wat maar goed is ook want anders zou het een tamelijk invasieve plant zijn. Deze prachtige klimplant kan daarom het best worden geteeld als éénjarige. Teelt in potten is zeer goed mogelijk. Het is een niet veeleisende plant. Hij kan goed tegen de droogte en heeft weinig voeding nodig.

Het blad en de jonge scheuten kunnen rauw worden gegeten en smaken zeer goed in salades. De textuur is lekker knapperig. Gekookt als spinazie is ook mogelijk. In de herfst, nadat de bovengrondse delen zijn afgestorven, kunnen de knollen worden opgegraven. Wanneer ze vorstvrij en droog worden bewaard kunnen de knollen weer worden geplant. Ook de knollen kunnen worden gegeten als aardappels bij voorkeur gebakken of gefrituurd. Gekookt hebben ze een wat vieze slijmerige textuur. Ook de luchtknolletjes kunnen worden gefrituurd.

Prijs per 3 knollen.