NIEUW Aardappel-ui 'Margid Olivia' (Allium Cepa, var. aggregatum)

Margid Olivia – oorspronkelijk uit Västmanland. Ronde uien met wit vruchtvlees. Heeft een ongebruikelijke rode huidkleur, wit vlees en splijt gemakkelijker dan andere soorten aardappeluien. Een spannende variëteit die genetisch heel anders is dan andere, oudere aardappeluien. Dit is aangetoond door DNA-tests. 
De ui heeft de naam 'Margid Olivia' gekregen naar de vorige telers. Margid woonde in Orresta buiten Västerås, waar ze met hulp van haar dochter uien in haar villatuin kweekte. Daarvoor kweekte Margid ze ook op Gansta Farm, het huis waar ze met haar familie woonde voordat ze naar de villa verhuisde. Daar kweekte Astrid, de moeder van Margid, de uien ook al.  Astrid heeft ze van haar moeder Alvina. Men neemt aan dat de ui langer binnen de familie of familieleden is gekweekt, maar dat is niet zeker. Dit is een mooi voorbeeld van de traditie dat aardappeluien vaak meerdere generaties van moeder op dochter worden overgedragen.

Aardappeluien, Allium cepa elk. aggregatum, zijn een oud en gewaardeerd gewas in Zweedse moestuinen maar langzamerhand verdrongen door grotere gewone uien. Gelukkig zijn er tientallen oude lokale variëteiten bewaard gebleven. Van oudsher zijn er verschillende namen waarvan potatislök de meest voorkomende is. De letterlijke vertaling hiervan is aardappelui. De term Johanneslök had een onduidelijke taxonomische status en verwijst waarschijnlijk naar een speciaal teeltsysteem voor vroege oogst.
Het is moeilijk om aardappeluien te onderscheiden van sjalotten, Allium cepa var. ascalonicum, aangezien ze op dezelfde manier groeien: ze delen zich en vormen clusters van meerdere bollen. De bollen van de aardappelui zijn meestal groter dan sjalotten, maar de grootte kan sterk variëren afhankelijk van de variëteit, het weer en de omstandigheden van de groeiplaats.
Belangrijke voordelen van aardappeluien zijn hun winterhardheid en lange bewaarbaarheid. Ze hebben een milde en fijne smaak die het populair maakt in veel gerechten. 
Aardappeluien gedijen het beste in humusrijke luchtige grond met goede drainage en met een neutrale pH-waarde. De wortels zijn kort en dik en hebben moeite met harde, compacte of korstige grond.  Voor de beste groei moet de grond worden voorbereid met oude mest of compost. Te veel stikstof verkort de houdbaarheid van de bollen. Houd de grond verder onkruidvrij en geef water wanneer nodig tijdens droge periodes, zodat de bollen de kans krijgen om goed te groeien.

Cultureel erfgoed
Aardappeluien worden sinds minstens de middeleeuwen in Zweden en de rest van de Noordse landen verbouwd en zijn vaak bewaard als erfenis in oude tuinen, soms onder de naam van de boerderij of het gebied waar de variëteit werd verbouwd. In de afgelopen jaren heeft de aardappelui een impuls gekregen onder zowel hobbytelers als degenen die de Noordse teeltcultuur levend willen houden. De robuustheid, veelzijdigheid en het vermogen om zelfs onder moeilijkere klimatologische omstandigheden een overvloedige oogst te leveren, maken ze een voor de hand liggende keuze voor de bewuste teler. Aardappeluien worden meestal geplant in het voorjaar. Traditioneel worden de bollen in het voorjaar op Eriksdagen op 18 mei geplant en op Larsdagen op 10 augustus geoogst, in Zuid-Zweden meestal wat eerder. Herfstplant kan ook maar de kou in de winter activeert een deel van de bollen om te bloeien en zaad te vormen. Dit gaat ten koste van de grootte van de bol. Plant ze in de rij op 20 cm afstand en houd 30-40 cm tussen de rijen aan. Plant de bollen net als plantuitjes en sjalotten driekwart onder de grond met het puntje boven. De oogst vindt plaats in augustus. De oogst is door de jaren heen gevarieerd, afhankelijk van het weer tijdens het groeiseizoen en de kwaliteit van het plantgoed.