Cannellina Nera

Synoniemen; Cannelina, Neigra, Violetta.

De Cannellina Nera komt oorspronkelijk uit het berggebied rond Genua.  Het is een langwerpige aardappel met een gladde geelbruine schil. Het vruchtvlees is crèmewit. De bloemen zijn paars. Het is een middellaat ras met een goede opbrengst. De aardappels zijn goed houdbaar. Het is een zeer smakelijke aardappel. De uitgesproken smaak doet een beetje aan kastanje denken. Licht bloemig met een fijne textuur. De Cannellina Nera werd traditioneel gebruikt in gerechten als gestoofde stokvis en aardappelsalade.